Mengonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan asupan kalium dalam tubuh. Kalium dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi ketegangan pada jantung, serta membantu mengatur denyut jantung dan kontraksi otot.
Ubi jalar memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi, seperti karbohidrat, serat, vitamin A, vitamin B6, dan lemak sehat.
Manfaat Kesehatan Ubi Jalar :
- Menjaga kesehatan mata
- Menjaga kesehatan usus
- Menjaga kesehatan kulit dan rambut
- Menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan otak
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kadar gula darah
- Menurunkan risiko obesitas
- Menurunkan risiko sembelit
- Menurunkan risiko penyakit kanker
Asal Usul Ubi Jalar jalar
Tim ilmuwan di Prancis mengaku telah berhasil mengungkap sejarah penyebaran ubi jalar (Ipomoea batatas), yang sampai kini berkembang ke Asia dan Afrika. Ada sejumlah teori mengenai asal-usul ubi jalar ini.
Ahli botani dan pertanian memperkirakan ubi jalar berasal dari Amerika Tengah, Selandia Baru, atau Polinesia.
Nikolai Ivanovich Vavilov, seorang ahli botani Soviet, memastikan bahwa Amerika Tengah adalah pusat asal ubi jalar.
Kemungkinan asal usul ubi jalar adalah Semenanjung Yucatán di Meksiko atau muara Sungai Orinoco di Venezuela.
Kultigen ubi jalar kemungkinan disebarkan oleh penduduk lokal ke Karibia dan Amerika Selatan pada 2500 SM.
Penyebaran Ubi Jalar
Ubi jalar mulai menyebar ke seluruh dunia pada abad ke-16, terutama ke negara-negara beriklim tropika.
Orang-orang Spanyol menyebarkan ubi jalar ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan Indonesia.
Di Indonesia, ubi jalar ungu (Ipomoea batatas) telah menyebar hampir di seluruh Indonesia pada tahun 1960-an.
Ubi jalar merupakan salah satu komoditas pertanian di Indonesia yang memiliki jumlah produksi cukup melimpah.
Ubi jalar dikenal juga dengan istilah ketela rambat.
(R/MGIN)
